La langosta es una exquisitez que cualquier sibarita cuando descubre su sabor y su textura, no encuentra en la naturaleza un manjar parecido, sin duda que esto es fundamental a la hora de valorar su alto precio en el mercado. Restaurantes y marisquerías pagan en origen un alto precio por un producto "vivo", ya que si no fuera así no podrìa llegar a los platos de los comensales con todas las garantías de consumo.

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